巧吃火鍋口福健康兩不誤 肉類不宜多海鮮要先吃

Posted by on 十二月 1, 2011 in 有關美食 | 0 comments

巧吃火鍋口福健康兩不誤 肉類不宜多海鮮要先吃

吃火鍋~鍋底越簡單越好~調味也是越簡單越清淡越好! 原文引用自:新華網/羊城晚報/2011.11.30 一年四季中,要數冬季最適合“打邊爐”(吃火鍋)。看著食材在高湯中翻滾,想著那鮮美熾熱的口感,即使是寒冷的冬天,也熱氣騰騰。廣東人食遍天下美味,自然不能放過各式火鍋,紅油滾滾的麻辣燙、酥香味美的涮羊肉、鮮甜奶白的海鮮鍋……更是難逃廣東人的“刁嘴”。 專家指出,火鍋雖味美,但卻暗箭重重。許多愛吃火鍋的人由于吃得不當容易引發腹瀉、腹痛等消化不良症狀。怎樣才能一過“口癮”、吃得健康又美味?請聽專家支招—— 選材:肉類不宜多,海鮮要先吃 有人說,吃火鍋就是要吃肉——無過多烹飪程序,一燙即熟,既有高湯的鮮甜,又有肉的鮮嫩,“火鍋上吃肉,才有肉味”。于是通常一吃火鍋,人們通常都會點上一桌子的各色肉類,不嫌多,只怕不夠。 對此,南方醫科大學南方醫院消化內科副主任劉思德教授指出,邊涮邊吃的火鍋吃法最容易吃過量,肉類攝入過多除了易長膘之外,還會因為缺少粗纖維的攝入而容易引起便秘,因此吃火鍋時面對肉類要把好“口”關,適可而止。...

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環署推低碳火鍋 少肉多蔬果

Posted by on 十一月 30, 2011 in 有關美食 | 0 comments

環署推低碳火鍋 少肉多蔬果

冬天吃熱熱的火鍋是一件很幸福的事~但吃也要吃的健健康康的喔!! 原文引用自:自由時報電子報/2011.11.30 〔記者謝文華/台北報導〕國人愛吃火鍋,環保署昨天推動「低碳火鍋」,呼籲國人少吃肉多吃蔬果,養生又愛護地球。根據美國環保署與能源部統計,吃掉半磅(二二五克)牛肉會製造三二五○克二氧化碳,是等重豬肉的四倍、雞肉的十三倍、蘋果的四十八倍、馬鈴薯的五十四倍。 環保署溫減管理室執行秘書蕭慧娟指出,肉類以牛隻飼養產生的二氧化碳排放量最高,牛在反芻、排泄、放屁時都會產生甲烷,甲烷造成全球暖化的能力更是二氧化碳的二十五倍。雞肉、魚肉碳排放量較少,建議也可改以豆腐、豆類補充蛋白質。 輔仁大學營養科學系主任曾明淑更分享低碳飲食四大訣竅:食材選購,多鮮食少加工、多本土少進口、多當季少保存;烹調則以多拌煮、少燉炸為佳。 蔬食料理專家張翡珊說,「煮一下就有味道」的食材,可減少燉煮造成的碳排放量,像新鮮鳳梨、蘋果,提味效果好。她並示範「清甜水果鍋」,以番茄、水梨、黃豆芽、紅蘿蔔、高麗菜、腰果做湯底;「元氣養生鍋」則以牛蒡、紅棗、當歸、紅蘿蔔、高麗菜、腰果做湯底。...

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火鍋季節到 挑選食材要注意

Posted by on 十一月 22, 2011 in 分享, 有關美食 | 0 comments

火鍋季節到 挑選食材要注意

吃進去的食材新鮮與否很重要喔! 原文引用自:http://www.nownews.com/2011/11/22/11462-2760088.htm 天氣漸冷,熱呼呼的火鍋料理最受歡迎,為維護市售火鍋料的食品衛生安全,新竹市衛生局11月於傳統市場、超市、賣場等,抽驗市售火鍋料製品,共20件。 檢驗項目為己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、過氧化氫,檢驗結果皆合格,合格率達100%,另抽驗市售醃漬食品,共25件,檢驗項目為己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、過氧化氫、甲醛,檢驗結果皆合格,合格率達100%。 為了延長食品的保存期限及抑制微生物的生長,常見於食品中添加防腐劑,長期食用過量易增加肝、腎負擔,及腸胃道的刺激,引起胃痛、反胃或嘔吐,醃漬食品及火鍋料製品的魚肉煉製品,添加防腐劑時需依據行政院衛生署「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定添加。...

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日鋼琴家也愛麻辣火鍋!!

Posted by on 十月 31, 2011 in 有關美食 | 0 comments

日鋼琴家也愛麻辣火鍋!!

連日本人都被台灣的麻辣火鍋臣服了呢! 鋼琴家西村由紀江 愛上台灣麻辣火鍋 原文引用自:新唐人電視台 曾為《101次求婚》、《愛情白皮書》等經典日劇配樂的日本鋼琴家西村由紀江,即將在12月時來臺演出,睽違七年沒到台灣,24號在記者會上她說很想念臺 灣歌迷跟小吃,對於入圍 金馬獎的男藝人,覺得劉德華最帥。 一段輕柔溫暖的樂音,從鋼琴家的指尖娓娓道來。素有療癒系鋼琴家之稱的西村由紀江,用琴聲滿足每個受感動的心靈。 日本鋼琴家西村由紀江:「我是西村由紀江,很高興見到大家,請多多指教。」 一進場便以流利的中文問候台灣樂迷。記者會中主持人從金馬獎入圍男藝人挑出四個代表,問西村最心儀哪一個? 日本鋼琴家西村由紀江:「喜歡哪一個是嗎?(對,到底是哪一種比較喜歡),嗯,最帥的是2號(劉德華),如果要一起吃飯的話,就是四號(王始源)。」 喜歡美食的西村由紀江,談起最愛的台灣小吃,竟是麻辣火鍋。 主持人:「過去對台灣的美食有甚麼印象?」 日本鋼琴家西村由紀江:「嗯,麻辣火鍋。有紅色的湯跟白色的湯,我喜歡紅色那邊的。」 主辦單位體恤西村三天訪臺,特別準備了滷肉飯、豬腳、貢丸湯等,讓西村補補元氣。...

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約會嗑鍋被拍 Jolin順勢賣「養瘦」

Posted by on 八月 1, 2011 in 有關美食 | 0 comments

約會嗑鍋被拍 Jolin順勢賣「養瘦」

原文引用自:世界日報    記者顏甫珉台北1日電  August 01, 2011 06:00 AM 新書「養瘦」舉行簽書會,蔡依林纖細身材一覽無遺。(記者陳志曲/攝影) 戀情打得火熱的蔡依林,日前連趕簽書會與啤酒演出活動,對於又被拍到與錦榮甜蜜吃「無老鍋」,她笑說「真的很討厭」,但也不忘推銷新書,自誇看書了解食物成分後,晚上也能大方吃火鍋,只是「養生鍋」最適合。 VJ戀日趨公開,大家追問小倆口要怎麼過情人節,Jolin先裝傻問記者七夕日期,才說不會刻意送禮,認為平時的心意最重要。 Jolin新書「養瘦」印製近13萬本,外界拿她與林青霞新書相比,Jolin說「兩書性質不同,不能拿來比」,認為前輩文筆好,自己則搭到減肥風。 Read more: 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 – 約會嗑鍋被拍...

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做到這10條,盡情吃美食

Posted by on 六月 23, 2011 in 有關美食 | 0 comments

做到這10條,盡情吃美食

大汗也來試看看,盡情吃,盡情來士林吃草原風蒙古火鍋吧! 無法忌口誰說就瘦不了!做到這10條盡情吃 文章來源:新華網雲南頻道 ( 2011-06-23 ) [導讀]Aven,彩粧造型專家、美容護膚專家、美食達人,來自臺灣。 “哎,我就是沒法管住自己這張嘴”“我就是抵制不了美食的誘惑”“我就是不能不吃……看來我是瘦不下來了……”你 肯定沒少跟閨蜜發表過諸如此類的感嘆,忌不了口的貪吃鬼看起來真的是減重塑形和好身材的天敵,可我們和臺灣對飲食健康頗有見地的美膚專家Aven老師聊過 之後,不得不挂出這條恐怕要讓萬千姑娘奔走相告的橫幅了:“無法忌口,咱照樣能瘦!” Aven首次公開 “不忌口瘦身秘密” 做到這10條,麻辣火鍋都能盡情吃! 口說無憑,這是編輯在和Aven老師面對面吃飯、聊天數次、悉心觀察、用心討教後挖掘出的“既可以吃,又不耽誤瘦”的史上最人性化的減重“清規戒律”,可以吃,但要吃得略有技巧,略帶章法。 1、改一下大餐時間...

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