【品嚐體驗】台北市士林區│草原風蒙古火鍋 — 讓人想喝完的好湯頭

Posted by on 七月 12, 2011 in 草原風口碑推薦 | 0 comments

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全文轉載自 桶子葉 的 【品嚐體驗】台北市士林區│草原風蒙古火鍋 — 讓人想喝完的好湯頭

July 5, 2011

謝謝桶子葉的分享

早已聞 草原風蒙古火鍋 之名很久,原本想趁著這暑假一定要試試這大受好評的火鍋店,
恰巧看到品嚐體驗的機會~最後很開心能有機會品嚐,也才終於圓滿我這口袋名單之一。

在滿久前~就有看過不少格友寫過他們家的食記,看到的食記也幾乎每個都是給與佳評,
甚至有些人也把它說成是捷運劍潭站附近的士林美食大咖之一~看到以上的評論與資訊,
讓我不心動實在很難。想仔細來找找看他們家不好的流言還真的找不太到~(~ ̄▽ ̄)~

說是劍潭站美食~也是就離劍潭站很近,從二號出口出來走到承德路與劍潭路交叉口,
往全國電子的方向走~接著在全國電子一旁會看到一家OK,往OK那巷子走就會看到。
雖然我說是會說、地圖也有畫但對士林不算是很熟的我~還是迷路了快二十分鐘啊~"

最後是問路、與相信自己,才終於看到草原風的招牌,看到時有種終於到了的感覺…

草原風蒙古火鍋 位在小街巷裡,加上一旁還是高大的植物與零零落落、其它的招牌,
要不是確定它在這裡,看到了橘紅色的直招牌,我覺得我真的不會看到它~( ̄▽ ̄)"

走到店門,發現他們家門口裝潢和想像中的大汗蒙古風不太一樣,沒有感覺很兇猛(?!)
店門口前還有做小木桌椅等~感覺坐在外頭也會很舒服,整體給人感覺滿可愛溫馨的。
他們平日只有營業下午17:00~24:00,而週六、日營業時間則是上午11:30~24:00。

到達店門前時~大概是下午五點初左右,算是剛開店,或許也是因為營業時間才剛到,
所以門上掛著的closed還沒有翻過來變成open,讓我一開始還在懷疑、不太敢進去,
不過後來想想我有先訂下午五點的位,所以不管三七是多少~還是大膽給他推門進去,
馬上就看到老闆娘的笑臉向我招呼,幸好我有推門~因為後來發現是他們真的忘記了~"

一近到店裡,馬上感覺到蒙古風的裝潢風格,牆上掛著些許蒙古服飾、工具與掛圖,
加上大大的圓頂吊燈~整個感覺真的滿有蒙古風味的~不過座位部份因為採一人一鍋,
就比較像平常涮涮鍋店的座位~ 店內大部份是四人、兩人座,記得好像也有六人座。

每個人除了有主鍋外,一旁還有小小的飲品與冰淇淋自助區,飲料部份有提供兩種,
當天提供的是茉莉綠茶與檸檬柳橙,我不愛飲料,各喝一些,茉莉綠茶夠味不過甜~
檸檬柳橙真的喝到檸檬的微酸,加上柳橙汁的果甜~ 這兩款飲料我覺得都還不錯呢。

除了冷飲外,也有提供茶包、現磨咖啡,我都沒碰就是。一旁有提供客惟您冰淇淋,
之前看格友們,提到有布丁這特別的口味~讓我很想試試,結果這天運氣不是很好,
沒有布丁口味,也沒有我愛的巧克力…四種口味是香草、芒果、哈密瓜、香檳葡萄

一入店後,老闆娘馬上帶我入二人座,帶上menu,他們家的menu也是他們特點之一,
是用圓紙片扣起來翻略的方式,裡頭的品項還滿多種的~除了鍋類,他們也有提供酒,
而且好像也是滿特別的酒~會喝酒的人滿建議可以試試;另外還有一些小點也可以配。

鍋類的部份,除了單人餐外,還有雙人餐或三人餐的搭配組合可選,看起來滿豪華的。
而這次體驗的鍋物有 羊肩鍋公主鍋 可以選,因為我不太愛羊肉~也就選了公主鍋。

公主鍋 (NT$380) 內容:牛羊豬雞肉選一(小份)+美味蔬食一份+玄米黑豆綠抹茶一杯

馬鈴薯沙拉

首先~老闆娘火速得就先送上馬鈴薯沙拉作為餐前沙拉,不管是點什麼鍋、應該都會有。

不同於一般常見沙拉有的沙拉醬,這個沙拉是以馬鈴薯泥為主,裡頭摻雜其它蔬菜泥~
吃起來綿細,口感綿軟有著馬鈴薯甜味~吃起來不油膩、健康清爽卻也吃的到綿泥感
裡頭加的其它豆粒或胡蘿蔔泥增加味道上的變化,使整體不會因為只有馬鈴薯而單調~

不過或許是因為我真的把這馬鈴薯當作沙拉來評的關係,所以在這種燒熱熱的夏天裡~
我是滿建議也可以把這馬鈴薯泥拿到冰箱冷藏冰一下,這樣在夏天吃時感覺會更爽口~

菜盤

接著馬上送上菜盤。看著之後來的客人都會有,這應該是點鍋都會有的相同基本菜盤。

除了一定要的高麗菜、油皮豆腐外,較少見的是 凍豆腐、南瓜、地瓜、蒲仔、冬瓜
感覺算是走養生健康風~南瓜、地瓜、蒲仔煮軟後夠甜,超好吃;冬瓜則因為太大塊,
我太晚放下去,所以後來都煮不夠軟,想吃軟冬瓜的捧油們~建議提早把它丟下鍋吧。

差點忘了提~老闆娘送上菜盤時就有提醒說因為高麗菜會吸湯頭,所以不建議太早放
建議先放肉類 、豆類或丸子等配料吸收湯頭的精華~吃完後再放入瓜果、青菜類食用。

白鍋 (鍋底:白鍋、紅鍋)

一開始選鍋底時我有猶豫了一下,因為看大部份的格友食記文~大多人都是選擇紅鍋,
不過在選前~有先問了一下老闆娘哪一鍋比較受歡迎,老闆娘倒沒有給我個明顯答案,
說因為白鍋、紅鍋各有不一樣的風味,當然也就各有擁護愛好者~最好還是聽自己的。

聽老闆娘說白鍋主要就是甘甜,是以純天然植物和中藥材去熬製而成的,紅鍋的部份,
我只問了老闆娘會不會辣,老闆娘說會、但是不會很辣,雖然感覺紅鍋好像會較夠味~
但不想晚上吃太重口味的我~最後還是選了白鍋鍋底。老闆娘過不久後也馬上就端上。

一看~才發現我一開始小看了這白鍋,裡頭可以明顯看到枸杞等、與不認識的中藥材,
後來挖了挖,發現裡頭我認識的還有大蔥段與大蒜。一喝~湯頭一入口令我有小驚訝。

原本以前會像是平常吃涮涮鍋的日式微甜湯頭而已,結果這湯頭真的是十足的蒙古風~
喝起來甘甜、順口,味道很夠,雖然有中藥下去熬製~但卻感覺沒喝中藥的濃重味道
湯頭真的很夠味~讓料入鍋後吸附湯頭,不會沾醬就感覺可以吃的到湯頭的甘、醇甜

喝了後~馬上覺得我點白鍋沒有點錯,那甘甜~ 喝了後會想回味,讓我想喝完一整鍋。

手工拉麵 (綠藻、紅麴) (以店家當日口味為主)

主食的部份~有白飯、麵條、冬粉可以選。愛冬粉的我原本想選冬粉~但後來想了想,
回想到格友食記中提到的手工麵條~感覺來就是要試試看平常不容易吃到的東西才是,
所以最後還是選了手工拉麵。另外我有問麵條是他們自己製作的嗎(當天通常不會是")
老闆娘和我說他們是和特定的廠商訂的,讓我腦子裡突然冒出了兩三家~(~ ̄▽ ̄)~

選好後,老闆娘還有特別提到今天的麵是綠藻拉麵,問說可以嗎~健康我什麼都OK~
拉麵送上來~一看到就覺得真的很不一樣,帶有自然的藻綠色,看起來就是超級健康。

這手工拉麵的麵條不用煮很久,水滾下鍋後~約五分鐘、感覺麵條夠滑軟時就可以了。
一開始我沒有全放,大概放了半碗~想先試試口感和味道。一吃~麵條Q軟嫩、滑口
吃的到麵粉本身的麵體甜~吸附了湯汁的麵條感覺更夠味,讓我把最後半碗也全下了~

雞肉片 (牛羊豬雞肉選一)

接著肉片也跟著上桌。有四種肉可選,老闆娘是推薦會吃牛或豬的人選牛肉或豬肉較好,
不過愛雞肉不死命的我~還是選了雞肉。公主鍋肉片是小份的,一盤送上大概五片左右。

但因為我肉片放了一陣子才吃,所以後來要夾的時候都會散開了,後來問老闆娘這點,
老闆娘說因為雞肉是比較多組織合在一起,所以建議剛送上來、還沒退冰時就夾下鍋~

雖然雞肉片已經有點碎了,但我還是不死心的一定要來個夾肉片的照,難得沒有晃到說~

一吃~ 雞肉片口感不過老,吃的到雞肉本身的肉甜味,加上入鍋後肉吸附了湯頭的甘甜,
雖然整體口感上比較沒有像大口吃肉的感覺~但這雞肉經過湯頭的洗禮加持,味道大加分!

不過因為後來真的變得滿碎的,所以就放到湯匙裡再下鍋煮啦~一起入口口感也不差

健康養生食蔬 (公主鍋附)

我光吃上頭吃了一陣子,原本以為餐點就是以上這些了,正感覺到有點小小的空虛時,
服務人員才突然又殺上一盤食蔬盤~我才熊熊想到公主鍋有附,不過有點上得太慢了~"
因為我習慣一開始先吃菜或其它,不然一開頭就吃肉~常會讓我覺得口味重得太突然。

食蔬盤看起來真的是超健康,他們也有用心擺盤過。上頭有木耳、蒟蒻條、杏包菇
另一個我不知道是什麼菇~不過很長。杏包菇、木耳、大菇菇煮軟後吸飽湯汁吃很讚~

冰淇淋 (客惟您) (左到右:芒果、香檳葡萄、香草)

以上餐點,除了高麗菜剩幾葉真的吃不下之外,其它全部都進了我的肚子~真的很飽。
不過愛甜的我~沒有吃到甜的是覺得不會停下嘴巴的,就去挖四種口味的冰淇淋來試~

當天有香草、芒果、哈密瓜、香檳葡萄四種,四種我好像都沒有吃過、都有挖來試,
其中讓我比較驚訝是香檳葡萄裡頭還有不少大粒葡萄乾~但味道讓我感覺很化學
不喜歡;香草雖然是常見的冰淇淋口味,但這香草味道不太一樣,好像較沒那麼奶~
裡頭反而是我不期待的芒果最好吃~沒有很人工的感覺。哈密瓜則不大對我的口味。

飯後甜點.決明子甜湯 (每日不同)

吃了兩碗冰後~帶著飽飽的肚子正要休息一下就準備離開,老闆娘又送上飯後甜點。
之前看格友食記是紅豆湯或紫米湯,這天倒出現了從沒看過的冰涼甜湯~問老闆娘,

才知道裡頭的點點決明子,有排毒、助消化的作用。一喝~冰涼甜甜的很順口好喝

玄米黑豆綠抹茶 (公主鍋附)

喝下那碗後,我真的感覺到肚子要爆炸了,才又想起最後還有一杯公主鍋附的茶。
這是現泡的。送上時~馬上可以聞到抹茶的香氣,上頭一粒粒土黃色的就是玄米。

一喝~抹茶味濃,喝起來熱甜、很香醇,沒特別愛抹茶的我想問這哪買的抹茶粉。
整杯喝完後~很有像吃完甜點的滿足感,我很喜歡最後的這杯玄米黑豆綠抹茶呢~

吃完後,整體感覺下來真的很不錯~尤其那甘甜夠味湯頭真的會讓人想一再回味
讓第一次吃蒙古鍋的我就留下了好印象~難怪在用餐時一直聽到他們訂位的電話。

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【草原風蒙古火鍋】

地址:台北市士林區後港街35號 (捷運劍潭站步行約5分鐘)
TEL:02-2885-5957
網站:http://www.grassland.tw/

營業時間: 週一至週五  晚間17:00~24:00
週六、週日  上午11:30至24:00

.需加收一成服務費

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