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麻辣鍋再好吃~也不宜天天吃呀~~身體健康要顧喔!!

原文引用自:蘋果日報 /  2011.12.16

吳健順的父親說,兒子小時候體型還算標準,上了國小後沒來由的迷上吃火鍋,連夏天都自己在家裡開冷氣煮火鍋吃,最高紀錄一周吃三次,結果體重破表。
吳健順的主治醫師黃致錕說,健順的家人都不是胖子,飲食習慣應是發胖主因,患者這些年除每周至少吃一次自助火鍋外,平時食量也很驚人,一次可吃掉八碗乾麵,無聊時還會吃點心。

湯底高普林易痛風
義大醫院減重中心營養師徐婉玲提醒,火鍋湯底一毫升約等於一大卡熱量,光喝一碗湯熱量就高於一碗白飯,遑論再加上肉類、海鮮、冷凍餃類、沾醬;以一頓麻辣鍋的攝取熱量估計,大約就有二、三千大卡,超過成年男子一整天所需熱量。
除了高熱量,火鍋湯底含有高普林,容易引發痛風;另外,鈉、鉀含量也高,高血壓及腎臟疾病患者應避免食用。而湯頭裡的高蛋白對肝臟疾病以及高血脂患者也是相當大的負擔。
徐婉玲建議,火鍋湯底最好用清湯,冷凍魚餃、燕餃、蛋餃類因製作過程得加入肥肉、糖,恐攝入過多脂肪,建議少吃;而沾醬以清淡的日式醬料最健康。

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