Share Button

加工食品還是要節制,天然的還是比較好

原文引用自:台灣新生報/萬博超/2012.01.04

天冷時吃火鍋,總會覺得比較暖和,但不懂搭配常吃下過多熱量,北市聯醫營養師詹雅涵指出,如果使用市售湯包塊於未解凍時,不妨將可見油脂刮除,並加水或番茄、大白菜等蔬菜高湯稀釋。

詹雅涵說,食材中隱藏著看不見的油脂及調味料,以及過度精緻的加工食品。沾醬普遍以豆腐乳或豆瓣醬為基底,添加糖、辣椒醬及蒜末,恐額外增加熱量及鹽分攝取,也是造成體重增加原因之一。

營養師建議吃火鍋時,多吃點菇類青菜,配料中增加高麗菜、大白菜、芥菜心、A菜、茼蒿等當季節令蔬菜,另可以搭配海帶、金針菇、香菇等海藻、菇蕈類的食材,不僅可以增加食材變化性,還能增加膳食纖維,並增加飽足感。

丸類加工製品宜節制。營養師強調,貢丸、火鍋餃等加工製品會使用肥肉增加口感,及鹽、糖增加口味。配料中會使用油花較多的肉品,皆會造成熱量、飽和 脂肪及鹽分攝取過多,故不論是火鍋、羊肉爐等,皆應減少加工製品及肥肉攝取。也可多利用蒟蒻等低熱量食材,增加配料豐富性,以及降低餃類食品攝取。不妨選 擇優質的豆魚瘦肉或豆腐食材做為蛋白質來源。飯後增加1份水果攝取,取代飲料、甜點或冰淇淋。

Share Button
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave a Reply

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

*


*

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Anti-Spam Quiz: