吃火鍋不想太油膩 健康食材有哪些？
大魚大肉之餘，多吃點健康食材均衡一下 原文引用自:優活健康網/2012.01.18 台大醫院新竹分院營養室歐陽鍾美營養師表示，今年的農曆年較往年早，連續假期也較往年長，再加上年前的尾牙、年後的春酒，大餐和應酬的頻率非常密集，極有可能過了一個年，體重上升好幾公斤；若是等到過完年，看到體重和各項指數上升，屆時後悔也來不及了，不如事先預防小心飲食，吃得健康過好年。 吃 年夜飯時少不了有個代表「團圓」的火鍋，家庭主婦在準備火鍋料時最好能計畫一下內容物，最好是多蔬菜、少炸物，建議可放的食材，如蘿蔔、大白菜、茼蒿、香 菇、芋頭、南瓜、百果、紅棗等，建議少量的食材，如油炸丸子、油豆腐、內臟類、海鮮類、魚卵類、帶皮肉類等，以減少油脂和膽固醇的攝取。 「年糕」是過年必備的食物，其種類包括蘿蔔糕、紅豆年糕、黑糖糕、寧波年糕、發糕等，吃年糕代表著官運亨通步步高昇。年糕通常用糯米製作，也有用再來米做的，食物分類上是屬於澱粉類，對糖尿病患者或要減重的人需要特別小心，再加上糯米水份含量少，容易吃過量造成血糖上升，因此吃年糕時要比平日份量少吃些，以免造成高血糖。另外，糯米成份不易消化，對腸胃道的負擔較大，所以吃年糕的同時，也要攝食足夠的蔬果份量。...
閱讀更多春節聚餐應酬多 小心身材走樣
聚餐應酬大吃大喝之後別讓身體承受太多負擔 原文引用自:中央社/黃彥瑜/2012.01.17 （中央社記者黃彥瑜新竹市17日電）台大醫院新竹分院今天表示，今年農曆年較往年早，連續假期也較往年長，再加上年前的尾牙、年後的春酒，大餐和應酬的頻率非常密集，避免身材走樣，最好事先預防。 台大醫院新竹分院營養師歐陽鍾美表示，年夜飯慶團圓，許多家庭會準備代表團圓的火鍋，最好是「多蔬菜、少炸物」，建議可放的食材包括蘿蔔、大白菜、茼蒿、香菇、芋頭、南瓜、紅棗等，至於油炸丸子、油豆腐、內臟類、海鮮類、魚卵類、帶皮肉類等食材，最好減量。 歐陽鍾美表示，吃蘿蔔好彩頭，冬天的蘿蔔甜美質細，是過年期間最佳當令食材之一，它除了是火鍋的好湯底，也可以存放比較久，相當方便。 她說，若想在過年期間天天都有蔬菜吃的話，年前買些根莖類食物，例如紅白蘿蔔、大頭菜、地瓜、芋頭、玉米、黃瓜、冬瓜等，而綠色蔬菜可以在前2至3天先吃，其他就可以在之後的幾天慢慢煮，不用擔心菜不新鮮或腐敗。...
閱讀更多台北劍潭站‧二訪草原風蒙古火鍋
※本文轉貼自熊喵。大口吃垮全世界※ 不久前才首度吃到草原風蒙古火鍋的熊喵，這次特地帶一群火鍋黨再嘗美味 幾個月前 熊喵發現這家位於捷運劍潭站附近，位於承德路全國店子後面巷子的特色火鍋 吃過一次後感覺很好 熊喵在部落格上的內容也有不少迴響，正好有熊友在召集火鍋聚 熊喵立刻提出這地點，友人們也都欣然接受，所以就決定糾團前往啦 上面這張圖是熊喵首度到訪的外觀，據說現在已經不同啦！（生意很好呀） 嗯！二訪這天氣溫大概只有10度不到，真是個火鍋的好日子 相較起之前的外觀，現在多了一塊大板子，外面還增加直立式暖爐 整體看起來更完整更漂亮了，可見老闆有注意店面外型，值得比個讚！ 熊喵跟友人共6人大概七點到場 第一批客人正好要離開，整個店裡滿滿滿 外面也有不少人在排隊，看來整個人氣跟生意都起飛了，但味道不知道有沒有保持？ 快來試試才知道！！ 草原風蒙古火鍋顧名思義就有大漠風情，裡面的布置都有塞外感覺 相較起其他火鍋挺不一樣，現在的餐廳一定要注意強調自己的風格 畢竟除了食物本身，裝潢跟氣氛也是加分或扣分的一大關鍵 熊是喜歡這樣的擺設，雖然不走豪華路線，但有舒適輕鬆的感覺 就像回到蒙古包裡，有很熱情的朋友在招待！！...
閱讀更多【體驗】草原風蒙古火鍋
※本文轉載自♥蘿莉 La vie heureuse※ 上星期中午揪了老哥前往位於劍潭站附近的草原風蒙古火鍋，準備好好的戰鬥一番！ 其實這頓火鍋料理真的在我還沒去前就相當期待～ 一來是因為朋友品嚐過後的評價都不錯，二來是最近為了迎接夏天來臨而積極減腫 所以超長一段時間沒這麼放肆吃大餐了吶！讓我心中猛升了好幾把火～ 座落於士林區後港街的草原風，以交通來相當的便利 從劍潭捷運2號出口，約再步行5~7分鐘即可到達 因為處於在街頭的前段，加上有個露天的小庭院 雖然說店面並沒有很大，但還是相當顯眼哩！ 一進去，馬上被這炫麗的燈具及圓盆型天花板給吸引 再加上耳邊不斷揚溢的嘹亮歌謠，我還跟老哥打趣說，這是不是有種在蒙古包中用餐的感覺XD 店內的每個用餐席位，空間還算是蠻大的 不會令人產生過度擁擠的感覺～ 自助吧提供冷飲、冰淇淋、現煮咖啡及花草茶，供客人們無限暢飲 一般我們吃蒙古火鍋，最大的特色不外乎就是吃火鍋不沾醬這個特色了 所以相對比較起來，夠味的湯頭即是我們品嚐滋味最靈魂的地方 在這兒總共有三種湯頭可以選擇 白鍋(左)：用數十種天然植物長時間熬煮而成，主打鮮美甘甜，適合用來煮海鮮、素食及豬肉...
閱讀更多【瘋體驗】草原風蒙古火鍋～都市裡就能嚐到豪氣的大漠風情
※本文轉載自摩艾的童趣野餐塾※ 這次體驗的店家剛剛好在我家附近，只有３個捷運站的距離，怎麼能不嚐嚐看呢！ 但是雖然離家近、離捷運站也不遠，但是對於地址上的後港街我還真的是不太熟悉。 所以即使有印了地圖，我還是狠狠的迷了２５分鐘的路、問了３個好心人才走到～囧。 幸好小公主有打給我，跟我指點認招牌很大的ｏｋ便利商店，不然我可能９點都還吃不到～噗。 好不容易到了草原風蒙古火鍋，才發現店家雖然在巷子裡，其實是很顯眼的呢。 除了室內的座位之外，外面也有好幾桌的桌椅，可以讓待位的客人很舒適的等待聊天。 周五的晚上，店家的生意超好的，整間店是呈現全滿的狀態，還有好幾組客人在等待。 而店裡則是很有大漠的風情，除了特別的皮手環、娃娃之外，連燈都是別具風味與氣氛。 店家幫我們留的是４人座的位置，一坐下老闆娘就來親切的招呼與講解。 桌上有著簡單卻有質感的餐具，一人一鍋的設計也很方便，想怎麼吃就怎麼吃。 除了４人大桌的位置之外，還有單人的座位，這樣一個人來吃也不會感覺孤單及不便了。 店內的價格算是中等價位，套餐從２５０元到５６０元都有，吃好點吃豪華點都行。 套餐還包括了飲料、花草茶、附餐跟甜點、冰淇淋等等，整套吃起來是很飽足的。...
閱讀更多